茶膏自唐代到现代的发展史

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  自唐代到现代的发展史!作为茶中珍品,茶膏一直是茶界皇冠上的明珠,下面小编将为您介绍普洱茶膏自唐代被发现后到现代的一个发展史。

  1、茶膏的雏形始于唐代。陆羽《茶经》中,用七个工序来总结制茶:采、蒸、捣、拍、焙、穿、封,在蒸、捣、拍三个工序中,茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,在空气氧化作用下,出现膏化现象。但是这种仅仅是含膏,外观上体现出含膏者皱。

  2、茶膏的真正形成是在宋代。制茶业在宋代空前繁荣,宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视,他们认为茶叶中出现的膏,是茶中珍品。他们采用榨取的工艺,先将茶蒸熟,再须淋洗数过。方入小榨,以去其水,又入大榨出其膏,也就是通过榨取的方式提出独立的茶膏。

茶膏究竟是何等尤物?

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  究竟是何等尤物?茶膏是18世纪的速溶茶。之所以说18世纪,是因为目前有案可查的关于茶膏的文字记载,最早也只能追查到18世纪的清朝学人赵学敏的著作《本草纲目拾遗》。他先说黑如漆的茶膏,醒酒第一。又说绿色的茶膏醒酒效果更好。从中可以知道茶膏不止一种颜色。

  赵学敏具体讲述了茶膏的药效,他说茶膏能治百病,有消食化痰、清胃生津的功效;如果肚腹受寒胀痛,用姜汤泡茶膏喝,喝出汗水,立即就好;口腔溃疡、咽喉上火疼痛,含一小块茶膏在嘴里,过夜即可。

  这些药效,不只是说说而已,而是流传到了民间,拥有茶膏的家庭都按赵学敏的处方行事。鲁迅茶膏的收藏者、鲁迅后人周海婴回忆说,从他初通人事时就知道家里有茶膏,每逢过年过节吃完大餐后,只要感到肠胃不舒服,母亲许广平就拿出一小块茶膏,泡给他喝,喝了没多久,不舒服的感觉就消失了。他还证实,鲁迅夫妇平时也舍不得喝这些茶膏。很明显,鲁迅也是看中茶膏的药用价值的。

“茶虫”是指在成品茶里的茶虫

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  是指在成品茶里的茶虫,是有益的,而非长在新鲜茶叶树上的虫。有的成品普洱茶里会有这种茶虫,专门吃茶,而且吃好茶。茶虫死了之后变成茶,泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更漂亮更好喝。比50年的生普更难找。茶虫一般生命周期不长,多半是死在茶里面,久了就和茶混为一体。

“茶老大”变茶艺生活馆

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  不再只卖茶、茶具,还做微商、茶艺文化体验馆,甚至还有茶文化创意产品,这在南京还是头一家。曾经是南京最大的茶叶批发市场被拆迁后,新正大茶城近日在南湖路重新开业,茶老大定位已经悄然转变,由昔日粗放的茶批发交易场所变身茶贸文化生活馆。

  南京茶文化悠久,以茶代酒的口头禅就源自六朝时的南京。老茶人叶长福介绍,以茶代酒也是健康生活的写照。以后茶城还会变身茶文化交流场所。以后,人们会在这里喝喝下午茶,参加茶文化沙龙,甚至是惬意地观看一场视觉盛宴。

茶膏的隐退与重现

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  的隐退与重现!茶膏是什么?大多数喝茶的人都心存疑问。现在我们所喝的茶中,很少见到茶膏的影子。这种始自唐代的珍异之物在现代几近消失,只偶尔通过某某茶膏又被多少天价拿下等新闻事件里爆出的冷门,让一些人们想尽各种办法去搜罗关于它的一切。

  当然,也有一些不为猎奇的人们,给它以平凡的定位:茶膏是采用特定的技术工艺,从普洱茶叶中凝练提取其有效成分的膏状茶。

  现在,能找到的有关茶膏的记载太少了。勐海班章乔木茶膏有限公司董事长赵玉光这样介绍道:膏者,精华也。普洱茶膏就是普洱茶的精华,包括其内质含量、保健功效等,它具备普洱茶的一切特性。茶膏是茶产品中的最高端茶品,又是最不为人知的。这与蒙顿茶制品(昆明)有限公司技术总监陈杰在其所著《普洱茶膏秘史》中的阐述:在普洱茶的五个系列品种团、饼、沱、砖、膏中,茶膏因为高度浓缩了普洱茶的精华,因此从诞生之始,就深居一隅,笼罩着一种神秘的光环。可谓如出一辙。

“茶祖神农杯”名优茶评比获金奖名单公布

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  普洱茶网讯:茶祖神农杯名优茶评比获金奖名单公布如下:

  绿茶金奖(7个)

  碣滩干发牌一号毛尖湖南官庄干发茶业有限公司

  密印寺牌一品湘茗湖南沩山湘茗茶业有限公司

  神凤牌湘西黄金茶湖南湘吉黄金茶茶业有限公司

  碣滩毛尖湖南省沅陵碣滩茶业有限公司

  齐眉翠峰湖南省沅陵县齐眉届国有林场

  勾头峰衡山野山针衡山野山茶茶业有限公司

  周小云牌太青野芽王澧县周小云太青野茶专业合作社

茶膏的过往历史

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  的过往历史!茶膏是将茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。茶膏是普洱茶五种形态砖、饼、团、沱、膏之一,也是世界上第一款速溶茶。

  唐朝是茶膏的发现期,茶圣陆羽是茶膏的第一个发现者,此时茶膏的名称虽已出现,却并没有脱离茶叶的原始形态。到了宋朝,茶膏开始有制作,并对茶膏工艺作记载,茶膏开始作为一种独立的茶品存在,并被列入茶品名录。清朝是茶膏的全盛时期,这一时期,清宫御茶房的制茶工匠们创造了压榨制膏工艺,使得茶膏的品质得到极大的提升,普洱茶膏一跃成为宫廷御品,成为皇权和国礼的象征。1925年,代表着古代茶膏工艺最高水平的清朝宫廷普洱茶膏也随着清朝的灭亡而湮没,茶膏进入了长达70余年的隐退期。直到2002年,蒙顿茶制品破译并复原了清朝宫廷普洱茶膏,标志着茶膏行业正式从传统步入现代。

“茶祖故里”名山又多了一块金字招牌——“中国名茶之乡”2

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  普洱茶网:11月21日讯:近日,记者从名山县委宣传部获悉,茶祖故里名山又多了一块金字招牌中国名茶之乡,这是该县做强茶叶产业、打造蒙顶山茶品牌取得的又一重要成果。

  据悉,2012中国茶叶学会团体会员会议暨科学饮茶与健康学术研讨会日前在广西梧州市召开,会上举行了第三届中国名茶之乡授牌仪式。名山县被授予中国名茶之乡的称号,成为四川省4个获此殊荣的产茶区之一。  据悉,此次的中国名茶之乡评选活动来自安徽、福建、广西、四川、浙江、广东、重庆等14个省市的休宁县、名山县、蒲江县、旺苍县、南川区等重点产茶县(乡)进行了中国名茶之乡的资格评选。经中国名茶之乡评审委员会公开、公正、公平审核评定,名山县因茶叶种植面积大、茶产品品质优、名茶产量多、市场影响力广,与全国其它22个名茶生产大县(区)获中国名茶之乡命名。

茶膏的收藏价值增长8

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  的收藏价值增长!茶膏,千古传奇之物,帝王专享,雍正、乾隆等帝王心里是绝妙无双的茶膏珍品,英国马嘎尔尼使团眼中珍贵之宝,乾隆皇帝馈赠的普洱茶膏一直都被英国珍藏在大英博物馆中。却由于清朝解体,导致古代历史茶膏制作工艺最高工艺精华被失传,也因此,茶膏的收藏价值也日益增长。

  2004年,在广东大厦举行的拍卖会上鲁迅先生保存的一块3克清宫贡品普洱茶膏,最终以12000元成交。

  2010年,荣宝2010春季拍卖会,一盒清宫普洱茶膏被拍,共计28块,总重105.6克。以100.8万的天价成交。2007年,一块82克的清宫普洱茶膏被拍卖,以85万元的高价收购。

茶膏的口感鉴别7

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  的口感鉴别!大锅熬制与中药熬膏由于高温的过程,使茶叶的香气部分大量逸散,其口感是微涩、淡薄,无味。低温萃取的茶膏最初的口感是润滑、厚重,无异味,有淡淡的沉香味,但两年以后,其茶膏的香气与口感呈上升状态。其原理前面提到,这里不再重复。

  因此,就大锅熬制与中药熬膏而言,为弥补香气的不足和滋味的淡薄,可以通过添加国家允许的食品添加剂来补充的。关键是必须如实标注,否则,我们不知道添加了什么?添加了多少量?同样涉及食品安全的疑虑。